ENTRÉES
PIZZA AU FEU DE BOIS
(PÂTE LEVÉE PENDANT 48H)
Notre sauce tomate maison est préparée à partir de délicieuses tomates San Marzano et Pomodorini Ciliegini, mijotée lentement pour une saveur riche et authentique.
Sauce tomate maison, Fior di Latte, Basilic frais
Base Ricotta épinard, Fior di Latte, Champignons, Artichauts, Olives Taggiasche, Tomates cerises, Roquette. Praliné de carotte.
Sauce tomate maison, Fior di Latte, Prosciutto crudo, Champignons frais, Olives noires et Basilic frais.
(Disponible en version Calzone sur demande)
Sauce tomate maison, Fior di Latte. Oignons rouges, Câpres, Anchois, Olives, Basilic frais
Sauce tomate maison, Fior di Latte, Raclette du Piémont, Gorgonzola, Scamorza, Tallegio
Fior di Latte, Guanciale, Pommes de terre, Raclette du Piémont, Oignons pickles
Base Butternut, Fior di Latte. Épinards, Spianata, Oignons pickles, Stracciatella
Base butternut, Champignons, Fior di Latte, Porchetta maison à la pistache, Praliné de carotte, Copeaux de parmesan, Roquette, Oignons pickles
Panzerotti
Base Butternut, Fior di Latte, Épinards, Spianata, Oignons pickles, Stracciatella
Base butternut, Champignons, Fior di Latte, Porchetta maison à la pistache, Praliné de carotte, Copeaux de parmesan, Roquette, Oignons pickles
Fior di Latte, Guanciale, Pommes de terre, Raclette du Piémont, Oignons pickles
Sauce tomate maison, Fior di Latte, Raclette du Piémont, Gorgonzola, Scamorza, Tallegio
Sauce tomate maison, Fior di Latte, Oignons rouges, Câpres, Anchois, Olives, Basilic frais
Sauce tomate maison, Fior di Latte, Prosciutto crudo, Champignons frais, Olives noires et Basilic frais
Base Ricotta épinard, Fior di Latte, Champignons, Artichauts, Olives Taggiasche, Tomates cerises, Roquette, Praliné de carotte.
Sauce tomate maison, Fior di Latte, Basilic frais
PANNUZZO
Base Ricotta épinard, Fior di Latte, Câpres frites, Oignons pickles, Artichauts, Saumon Gravlax, Crème de Mascarpone aux agrumes
Sauce tomate maison, Fior di Latte, Basilic frais
Base Ricotta épinard, Fior di Latte, Champignons, Artichauts, Olives Taggiasche, Tomates cerises, Roquette, Praliné de carotte
Sauce tomate maison, Fior di Latte, Prosciutto crudo, Champignons frais, Olives noires et Basilic frais
Sauce tomate maison, Fior di Latte, Oignons rouges, Câpres, Anchois, Olives, Basilic frais
Sauce tomate maison, Fior di Latte, Raclette du Piémont, Gorgonzola, Scamorza, Tallegio
Fior di Latte, Guanciale, Pommes de terre, Raclette du Piémont, Oignons pickles
Base Butternut, Fior di Latte, Épinards, Spianata, Oignons pickles, Stracciatella
Base butternut, Champignons, Fior di Latte, Porchetta maison à la pistache, Praliné de carotte, Copeaux de parmesan, Roquette, Oignons pickles
DOLCE
Pate à pizza garnie de crème de chocolat gianduja, de crème de chocolat blanc et d'une mousse Ferrero au cacao
Pâte à pizza garnie de crème de pistache, de chocolat blanc et de cerises Amarena
Recette familiale du chef
BEVANDE
La carte des vins change en fonction de l'inspiration du chef, n’hésitez pas à demander les références disponibles.